石原洋子のおさらい料理教室
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石原洋子のおさらい料理教室
Gakken, 2024.4
- タイトル読み
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イシハラ ヒロコ ノ オサライ リョウリ キョウシツ
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参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
誰にも聞けなかった調理のちょっとした疑問やコツを人気料理でおさらいしましょう。
目次
- １ 下ごしらえをおさらい（塩少々、塩１つまみって？；にんにく、しょうがの１かけはどのくらい？；しょうがの皮って、むく？むかない？；ねぎのみじん切りの大さじ１ってどのくらい？；野菜の洗い方を教えて！ ほか）
- ２ 調理別のキホンをおさらい（炒めもの編；焼きもの編；煮もの編；とろみづけ編；ゆで方編；あえもの・サラダ編；揚げもの編；蒸しもの編；まだある！今さら人に聞けない料理のギモン編）
「BOOKデータベース」 より
