Food fight! : millennial mestizaje meets the culinary marketplace

著者

• Martinez-Cruz, Paloma

書誌事項

Food fight! : millennial mestizaje meets the culinary marketplace

Paloma Martinez-Cruz

（Latinx pop culture）

University of Arizona Press, 2019

• : pbk

注記

Includes bibliographical references (p. 135-139) and index

• NII書誌ID(NCID): BD06490495
• ISBN:
  • 9780816536061
• LCCN: 2018038446
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Tucson
• ページ数/冊数: xii, 144 p.
• 大きさ: 22 cm
• 分類:
  • LCC : HM621
  • DC23 : 306.0973
• 件名:
  • LCSH : Cooking, Mexican -- Social aspects -- United States
  • LCSH : Cultural appropriation -- United States
  • LCSH : Ethnic food industry -- Social aspects -- United States
  • LCSH : Decolonization -- United States
• 親書誌ID:
  • BD02877212