給食経営管理論

著者

• 全国栄養士養成施設協会 ゼンコク エイヨウシ ヨウセイ シセツ キョウカイ
• 日本栄養士会 ニホン エイヨウシカイ
• 大中, 佳子 オオナカ, ヨシコ
• 土岐田, 佳子 トキタ, ヨシコ
• 大澤, 絢子 オオサワ, アヤコ

書誌事項

給食経営管理論

大中佳子, 土岐田佳子, 大澤絢子著

（サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修）

第一出版, 2024.4

第11版

タイトル読み

キュウショク ケイエイ カンリロン

注記

監修: 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD06541213
• ISBN:
  • 9784804114743
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 217p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.59
  • NDC10 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 給食
• 親書誌ID:
  • BB28033506