水産加工とタンパク質の科学 Seafood processing and protein studies
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水産加工とタンパク質の科学 = Seafood processing and protein studies
（e‐水産学シリーズ, 5）
[恒星社厚生閣], 2023.7
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スイサン カコウ ト タンパクシツ ノ カガク
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注記
監修: 日本水産学会
