つくりおき発酵野菜のアレンジごはん : からだ整う腸活レシピ
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つくりおき発酵野菜のアレンジごはん : からだ整う腸活レシピ
主婦と生活社, 2024.4
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ツクリオキ ハッコウ ヤサイ ノ アレンジ ゴハン : カラダ トトノウ チョウカツ レシピ
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出版年月はブックジャケットにあり
Description and Table of Contents
Description
ストックした発酵野菜を使って、添える、あえる、炒める、煮込むだけ。初めてでも簡単に作れて、腸から整うおいしい発酵ごはん。
Table of Contents
- １ 発酵調味料で漬けるつくりおき発酵野菜とアレンジごはん（玉ねぎのピクルス；酢ごぼう；きゅうりのみそ漬け；大根のしょうゆ漬け；なすのしば漬け；しょうがの梅酢漬け）
- ２ 塩でじっくり漬け込むつくりおき発酵野菜とアレンジごはん（ザワークラウト；乳酸発酵にんじん；乳酸発酵小松菜；きのこの塩水漬け；乳酸発酵白菜；白菜キムチ）
- ３ 万能調味料になるつくりおき発酵野菜とアレンジごはん（サルチャ；泡辣椒）
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