はじめてのHACCP工場 : 建築・設備の計画とDX導入

著者

• 宇井, 加美 ウイ, マスミ
• 本間, 忠雄 ホンマ, タダオ
• 野々村, 和英 ノノムラ, カズヒデ
• 海老沢, 政之 エビサワ, マサユキ
• 川喜多, 哲 カワキタ, テツ
• 中田, 佳孝 ナカタ, ヨシタカ

書誌事項

はじめてのHACCP工場 : 建築・設備の計画とDX導入

宇井加美, 本間忠雄編著 ; 野々村和英 [ほか] 著

幸書房, 2024.4

改訂・新版

タイトル別名

はじめてのHACCP工場 : 建築設備の計画とDX導入

HACCP工場 : はじめての : 建築・設備の計画とDX導入

タイトル読み

ハジメテ ノ HACCP コウジョウ : ケンチク・セツビ ノ ケイカク ト DX ドウニュウ

注記

その他の著者: 海老沢政之, 川喜多哲, 中田佳孝

内容説明・目次

内容説明

建築・設備の計画とＤＸ導入。

目次

• プロローグ―求められる食品工場のＨＡＣＣＰ手法の導入
• 第１章　ＨＡＣＣＰ対応工場の新設・改善のために予め考えておくこと
• 第２章　ＨＡＣＣＰ対応工場の生産概要によって決まる建屋新築・改装の手順
• 第３章　ＨＡＣＣＰ工場建設における外乱と省エネ
• 第４章　食品工場のＧＭＰと動線計画
• 第５章　ＨＡＣＣＰ工場の気流方向の維持管理
• 第６章　品質管理面からみる人・物・空気の動線計画に沿った望ましい設備
• 第７章　品質管理面から見る具体的な製造作業室と立ち上げ準備
• 第８章　ＨＡＣＣＰ対応工場の設計・施工に役立つ実務
• 第９章　ＨＡＣＣＰ工場の製造・衛生管理とＤＸ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD06644351
• ISBN:
  • 9784782104781
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xii, 193p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 526.58
  • NDC10 : 526.58
  • NDLC : PC21
  • NDC10 : 588
• 件名:
  • BSH : 工場建築
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 食品衛生
  • NDLSH : HACCP
  • NDLSH : 工場建築