PARIS-KYOTO : パリで生まれた和菓子のレシピ

著者

• パティスリーTOMO パティスリー トモ
• Héraud,Anne‐Claire エロー, アン・クレール
• 岡野, 佳 オカノ, ケイ

書誌事項

PARIS-KYOTO : パリで生まれた和菓子のレシピ

パティスリーTOMO著 ; アン=クレール・エロー写真 ; 岡野佳訳

オレンジページ, 2024.5

タイトル読み

PARIS-KYOTO : パリ デ ウマレタ ワガシ ノ レシピ

注記

原タイトル:Paris‐Kyoto

内容説明・目次

内容説明

フランス菓子×和菓子。世界が注目するパリの名店の和菓子レシピが日本でついに登場！和菓子作りの基本からお店の看板メニューまで。

目次

• フランス流　和菓子入門
• 基本
• あん
• お茶の時間
• 伝統的な和菓子
• どら焼き
• 和風フランス菓子

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BD06647087
• ISBN:
  • 9784865936391
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: fre
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 159p
• 大きさ: 24cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.65
  • NDC10 : 596.65
  • NDLC : Y73
• 件名:
  • BSH : 和菓子
  • NDLSH : 和菓子