期待を高めるアミューズとパーティーオードヴル AMUSE&PARTY HORS D'ŒUVRE

著者

    • 柴田書店 シバタ ショテン

書誌事項

期待を高めるアミューズとパーティーオードヴル

柴田書店編 = AMUSE&PARTY HORS D'ŒUVRE

柴田書店, 2024.5

タイトル読み

キタイ オ タカメル アミューズ ト パーティー オードヴル

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内容説明・目次

目次

  • アミューズ(オトワレストラン 音羽元;マンサルヴァ 髙橋恭平;シンシア 石井真介;ラチェルバ 藤田政昭;コケ 中村有作;テクストゥーラ 新崎鉄城)
  • パーティーオードヴル(つまめる料理・ひと口サイズの料理;手づかみでどうぞ;殻を使って;グラスやカップ、小皿に盛って;インパクトのある仕立てで;日本料理 山本征治)

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BD06652429
  • ISBN
    • 9784388063789
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    223p
  • 大きさ
    26cm
  • 分類
  • 件名
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