焼き菓子
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焼き菓子
河出書房新社, 2024.4
- タイトル読み
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ヤキガシ
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内容説明・目次
内容説明
クッキー、マドレーヌ、パウンドケーキ、タルト、シュークリーム、ロールケーキ、プリン…誰かに食べてもらいたいという思いにさせてくれる、素朴なおいしさの焼き菓子。長い時間、お菓子を作ることが好きで、長い時間、食に携わる仕事をしている著者が、繰り返し作り続けている、思い出深いレシピだけを集めました。
目次
- シュガークッキー ココアアーモンドクッキー
- 型抜きクッキー
- 絞り出しクッキー
- ビスケット レモンビスケット
- マドレーヌ
- フィナンシェ
- ショートブレッドビスケット
- ガレット・ナンテ
- フロランタンサブレ
- エンガディナー
- ラング・ド・シャ
- ポルボロン
- ココナッツマカロン
- パウンドケーキ レモンパウンドケーキ
- あんずのパウンドケーキ
- ブランデー漬けフルーツのパウンドケーキ
- ナッツのパウンドケーキ
- ケークシトロン
- チョコレートとゆずのパウンドケーキ
- チーズのパウンドケーキ〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より
