関口一郎・珈琲対談 : カフェ・ド・ランブル創始

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関口一郎・珈琲対談 : カフェ・ド・ランブル創始

関口一郎 [著] ; 渡辺徳仁編

いなほ書房 , 星雲社(発売), 2024.4

Title Transcription

セキグチ イチロウ コーヒー タイダン : カフェ ド ランブル ソウシ

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Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１部　珈琲と文化（珈琲と文化について；国によって違う飲み方；珈琲豆の栽培原種；宣伝イメージの功罪；淹れ方は、日本人が世界一？　ほか）
  • 第２部　おいしい珈琲の淹れ方（おいしい珈琲を淹れる条件；豆の買い方と挽き方と保存方法；オールド・ビーンズ（エイジング）について）

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Details

  • NCID
    BD06654617
  • ISBN
    • 9784434339486
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京,東京
  • Pages/Volumes
    123p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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