Advances in food and nutrition research

著者

• Toldrá, Fidel

書誌事項

Advances in food and nutrition research

edited by Fidel Toldrá

Academic Press, an imprint of Elsevier, 2024

• v. 108

注記

Includes bibliographical references

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD06677601
• ISBN:
  • 9780443293924
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: San Diego, Carif.
• ページ数/冊数: xvi, 341 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.001579
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Nutrition
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