能登・金沢・加賀の発酵食 : 石川の文化観光 : 土地の文化を食べよう

著者

• 北国新聞社 ホッコク シンブンシャ

書誌事項

能登・金沢・加賀の発酵食 : 石川の文化観光 : 土地の文化を食べよう

北國新聞社編集

北國新聞社, 2024.3

タイトル別名

能登金沢加賀の発酵食

タイトル読み

ノト カナザワ カガ ノ ハッコウショク : イシカワ ノ ブンカ カンコウ : トチ ノ ブンカ オ タベヨウ

注記

参考文献: 巻末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD06738808
• ISBN:
  • 9784833023054
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 金沢
• ページ数/冊数: 107p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.51
  • NDC10 : 588.51
  • NDLC : EF27
  • NDC10 : 596
• 件名:
  • BSH : 発酵食品
  • BSH : 食生活 -- 石川県
  • NDLSH : 食物 -- 石川県
  • NDLSH : 発酵食品