美しい小さな飲食店の間取り
著者
書誌事項
美しい小さな飲食店の間取り
（美しい店舗の間取り, 2）
エクスナレッジ, 2024.5
- タイトル読み
-
ウツクシイ チイサナ インショクテン ノ マドリ
大学図書館所蔵 件 / 全31件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
なぜ、あの店に人は集まるのか？ベーカリー、カフェ、居酒屋、定食屋、麺専門店、西洋料理店、ドリンクスタンドなどなどあらゆる飲食店を完全解剖！テーブルや食器、厨房機器の種類や寸法など、設計や創作に役立つ資料も大充実。
目次
- １章 飲食店の寸法押さえドコロ（客席・サイン・レジ廻りのつくり方；飲食店に求められる設備；新しい飲食店のかたち）
- ２章 人気が出る飲食店の間取り（ベーカリー；定食屋・鮨屋；麺専門店 ほか）
- ３章 小さな飲食店のつくり方（開業までの道のり；客単価・回転率の決め方；入居物件の選び方とデザイン手法 ほか）
「BOOKデータベース」 より
