White bread : a social history of the store-bought loaf

著者

• Bobrow-Strain, Aaron

書誌事項

White bread : a social history of the store-bought loaf

Aaron Bobrow-Strain

Beacon Press, c2012

• : hbk

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD06992562
• ISBN:
  • 9780807044674
• LCCN: 2011032529
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boston
• ページ数/冊数: xi, 257 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC23 : 641.81/509
  • LCC : GT2868.2
• 件名:
  • LCSH : Bread -- Social aspects
  • LCSH : Bread -- United States -- History
  • LCSH : Bread industry -- United States -- History