サイゼリヤ元社長が教える年間客数2億人の経営術
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サイゼリヤ元社長が教える年間客数2億人の経営術
ディスカヴァー・トゥエンティワン, 2024.5
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年間客数2億人の経営術 : サイゼリヤ元社長が教える
2億人の経営術 : 年間客数 : サイゼリヤ元社長が教える
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サイゼリヤ モトシャチョウ ガ オシエル ネンカン キャクスウ 2オクニン ノ ケイエイジュツ
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Description and Table of Contents
Description
「おまえ、４月から社長な」カリスマ創業者から二代目社長に指名された生産技術者、堀埜一成。外食控え、人手不足、原価高…逆風の外食産業のなか、１３年にわたってサイゼリヤの社長を務めた氏は、いかにして危機を乗り越え、同社の急速拡大を実現したのか？
Table of Contents
- プロローグ サイゼリヤはなぜ定期的に「炎上」するのか
- 第１章 「ないない尽くし」からのスタート―創業時から受け継がれたサイゼリヤのＤＮＡ
- 第２章 入社してはじめてわかったサイゼリヤの真実―農業、工場、商品企画、店舗オペレーション
- 第３章 プロパーではない「外様」社長として―それまでの常識を覆す
- 第４章 サイゼリヤ流「負けない戦略」―当たり前のことを当たり前に
- 第５章 次の「ミラノ風ドリア」を開発する―ヒット商品のつくり方
- 第６章 サイゼリヤはなぜ中国で受け入れられたのか―海外進出の成功法則
- 第７章 何があっても従業員を守る―東日本大震災とコロナ禍における危機対応
- エピローグ 社長業の１３年を振り返って
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