その調理、9割の栄養捨ててます!

著者

• 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部 トウキョウ ジケイカイ イカ ダイガク フゾク ビョウイン エイヨウブ

書誌事項

その調理、9割の栄養捨ててます!

東京慈恵会医科大学附属病院栄養部監修

世界文化社, 2024.6

完全版

タイトル別名

その調理、9割の栄養捨ててます : 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ

タイトル読み

ソノ チョウリ 9ワリ ノ エイヨウ ステテマス

注記

参考文献・資料: p254-255

内容説明・目次

内容説明

科学的エビデンスでわかった、最新、目からウロコのソンしない食べ方のコツ大事典！

目次

• １　野菜
• ２　肉・卵・乳製品
• ３　魚介類
• ４　果物
• ５　穀類・大豆・種子・飲料
• ６　調味料

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BD07163381
• ISBN:
  • 9784418233090
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 255p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.55
  • NDC10 : 498.55
  • NDLC : Y75
  • NDC10 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 栄養
  • BSH : 料理
  • NDLSH : 栄養
  • NDLSH : 料理