研究者、魚醤と出会う。 : 山形の離島・飛島塩辛を追って

著者

• 白石, 哲也, 考古学 シロイシ, テツヤ
• 松本, 剛, 文化人類学 マツモト, ゴウ
• 奥野, 貴士 オクノ, タカシ
• 高木, 牧子 タカギ, マキコ
• 五十嵐, 悠 イガラシ, ユウ
• 渡部, 陽子 ワタナベ, ヨウコ
• 高橋, 恵美子 タカハシ, エミコ

書誌事項

研究者、魚醤と出会う。 : 山形の離島・飛島塩辛を追って

白石哲也, 松本剛, 奥野貴士編 ; 高木牧子 [ほか] 著

文学通信, 2024.3

タイトル別名

研究者魚醤と出会う : 山形の離島飛島塩辛を追って

タイトル読み

ケンキュウシャ ギョショウ ト デアウ : ヤマガタ ノ リトウ トビシマ シオカラ オ オッテ

注記

その他の著者 : 五十嵐悠, 渡部陽子, 高橋恵美子

参考文献 : p218-221

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD07313837
• ISBN:
  • 9784867660379
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 223p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 667.6
  • NDC10 : 667.6
  • NDLC : PC91
• 件名:
  • BSH : 水産物
  • BSH : 食生活 -- 酒田市
  • BSH : 飛島(山形県)
  • NDLSH : 水産加工品 -- 山形県 -- 酒田市
  • NDLSH : 醤油
  • NDLSH : 飛島 (山形県)
  • NDLSH : 水産加工品 -- 山形県 -- 酒田市
  • NDLSH : 飛島 (山形県)