いまだから伝えたい、考えたい「牛乳」のはなし
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いまだから伝えたい、考えたい「牛乳」のはなし
（筑波書房ブックレット, . 暮らしのなかの食と農||クラシ ノ ナカ ノ ショク ト ノウ ; 71）
筑波書房, 2024.6
- タイトル別名
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いまだから伝えたい考えたい牛乳のはなし
- タイトル読み
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イマ ダカラ ツタエタイ カンガエタイ ギュウニュウ ノ ハナシ
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内容説明・目次
目次
- 序章 揺らぐ持続可能な生乳生産「いのち」の糧が消えていく？「危機」から学び、生産基盤を強くする処方箋
- 第１章 新型コロナ禍で２０２０年後半の「悪夢再来」不足から一転 「生乳廃棄」と脱脂粉乳が過剰在庫に
- 第２章 ２０１８年の生乳生産量は「不足基調」だった 酪農家を襲った「トリプルパンチ」の大打撃
- 第３章 酪農家の思いを聴く 何が都市近郊酪農を追い詰めているのか？
- 第４章 とにかく何でも勉強、勉強の人びとがいた そして、そこに「牛乳」があった
- 終章 「食」が単なる「モノ」となり、人の労働が徹底的に軽く見られる怖い世界
「BOOKデータベース」 より