季節のゼリースイーツ : ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感
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季節のゼリースイーツ : ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感
（料理とお菓子）
山と溪谷社, 2024.7
- タイトル読み
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キセツ ノ ゼリー スイーツ : ゼラチン カンテン アガー デ ツクル オイシイ シンショッカン
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内容説明・目次
内容説明
３６５日楽しめる、新感覚・透明スイーツのレシピ集。ぷるぷる、もっちり、とろーり。冷蔵庫で冷やして固めるだけ！旬のフルーツと身近な素材で作りやすい。ふだんの日はもちろん、ちょっとした記念日にも。
目次
- １ Ｓｐｒｉｎｇ 心ときめくゼリースイーツ（ひしもち風ゼリー；いちごのプリンアラモード ほか）
- ２ Ｓｕｍｍｅｒ 涼を呼ぶゼリースイーツ（あじさい寒天；アガーの水ようかん ほか）
- ３ Ａｕｔｕｍｎ 滋味あふれるゼリースイーツ（ぶどうのゼリーテリーヌ風；紫いもようかん ほか）
- ４ Ｗｉｎｔｅｒ 煌びやかなゼリースイーツ（おせちプチゼリー；ゆず寒天 ほか）
- ゼラチン・寒天・アガーとは？（ゼラチンの表現；寒天の表現 ほか）
「BOOKデータベース」 より