お酢・お寿司検定公式テキスト
著者
書誌事項
お酢・お寿司検定公式テキスト
日本能率協会マネジメントセンター, 2024.6
- タイトル別名
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お酢お寿司検定公式テキスト
- タイトル読み
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オス・オスシ ケンテイ コウシキ テキスト
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注記
文献:p190〜191
内容説明・目次
内容説明
この１冊でお酢とお寿司のすべてがわかる！模擬問題付き。実施団体による唯一の公式テキスト。検定試験対策はもちろん、お酢で料理・生活を１ランクアップできる知識が満載。
目次
- 第１部 お酢検定（お酢っていったい何？；調味料としてのお酢；お酢の歴史を学ぼう；お酢ってヘルシー！；お酢の使い方）
- 第２部 お寿司検定（お寿司っていったい何？；お寿司の文化論；魚とお寿司の相関について語ろう；日本と世界のお寿司；知っておきたいお寿司のいろいろ）
- 第３部 お酢・お寿司検定模擬問題
- 付録
「BOOKデータベース」 より