食べてはいけない10大食品添加物
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食べてはいけない10大食品添加物
（幻冬舎新書, 732,
幻冬舎, 2024.6
- Other Title
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体を壊す10大食品添加物
- Title Transcription
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タベテワ イケナイ 10ダイ ショクヒン テンカブツ
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Note
「体を壊す10大食品添加物」 (2013年刊) の改題改訂増補
実験データ等の参考文献: p218
Description and Table of Contents
Description
市販の加工食品の大半に使われている食品添加物。体に害を与える添加物は国が規制しているはずだが、実際には企業側の利益を優先させる傾向にある。機能性表示食品の「紅麹コレステヘルプ」では腎障害が多発し、死者まで出た。届け出制度のある製品ですらこの有様で、表示義務があるだけの添加物入りの食品は、さらにリスクが高くなる。動物実験で発がん性があると分かっていても、使用されている添加物もあるのだ。それらはすぐに症状が出ずとも、ジワジワと体を蝕んでいく―。本書では極力避けるべき１０の食品添加物を具体的に解説。
Table of Contents
- 第１章 絶対に食べてはいけない１０大食品添加物（大腸がんや胃がんを引き起こす「発色剤・亜硝酸Ｎａ」；認知症と脳卒中を増やし、がんとも関係する「合成甘味料３品目」；発がん性の疑いの晴れない「合成甘味料・サッカリンＮａ」；すべて発がん性の疑いのある「合成着色料・タール色素」；発がん性と催奇形性が明らかな「防カビ剤・ＯＰＰとＴＢＺ」；ヒトに白血病を起こす化学物質に変化！「合成保存料・安息香酸Ｎａ」；毒性が強く、頭痛を起こす「酸化防止剤・亜硫酸塩」；発がん性物質を含む「カラメル色素」；発がん性が確認されているパン生地の「改良剤・臭素酸カリウム」；ヒト推定致死量が茶さじ１杯の殺菌力「次亜塩素酸ナトリウム」）
- 第２章 これだけは知っておくべき、添加物の「基礎知識」と「表示の見方」
- 第３章 国や企業は信用できない！添加物には、こんな悪影響がある
- 第４章 添加物から体を守るために心得ておくべきこと
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