予防医学の名医が教えるすごい野菜の話 : 野菜で病気を防ぐ!100歳まで生きる!
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書誌事項
予防医学の名医が教えるすごい野菜の話 : 野菜で病気を防ぐ!100歳まで生きる!
飛鳥新社, 2024.6
- タイトル読み
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ヨボウ イガク ノ メイイ ガ オシエル スゴイ ヤサイ ノ ハナシ : ヤサイ デ ビョウキ オ フセグ 100サイ マデ イキル
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注記
参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
最新の科学で明かす今、野菜を食べるべき理由。
目次
- 第１章 人類が野菜を食べるべき理由（生き延びた理由は野菜だった？；命運を分けたのは実は食生活 ほか）
- 第２章 肉と野菜、食べるべきはどっち？（進化のアクセルとなった肉食と、菜食主義の興亡；ウシは草だけで大きな体を維持できるのか？ ほか）
- 第３章 野菜で病気を防ぐ（歴史を左右する植物の成分；秀吉はビタミンＢ１不足だった ほか）
- 第４章 おいしい野菜とは？（医学的な知見から作る野菜を使ったレシピ；ビタミンＣは茹で汁の中に溶け出す ほか）
- 第５章 野菜と食の未来について（近い未来に待っている私たちの食の変化とは？；ＳＤＧｓを体現する究極のエコ農法 ほか）
「BOOKデータベース」 より
