農家が教えるわくわくニンニクつくり : 品種・栽培から葉ニンニク・ニンニクの芽・黒ニンニク・ニンニク卵黄まで
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農家が教えるわくわくニンニクつくり : 品種・栽培から葉ニンニク・ニンニクの芽・黒ニンニク・ニンニク卵黄まで
農山漁村文化協会, 2024.6
- タイトル別名
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農家が教えるわくわくニンニクつくり : 品種栽培から葉ニンニクニンニクの芽黒ニンニクニンニク卵黄まで
- タイトル読み
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ノウカ ガ オシエル ワクワク ニンニクツクリ : ヒンシュ サイバイ カラ ハニンニク ニンニク ノ メ クロニンニク ニンニク ランオウ マデ
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内容説明・目次
内容説明
早どり・遅どりするには？大玉をたくさんとるコツは？農薬を使わずに春腐病に負けないようにするには？黒ニンニクをちょうどいい硬さで作るには？ニンニク卵黄って自分で作れるの？ニンニクつくりの基本を寒地と暖地に分けて解説。さらに農家の育て方の裏ワザも。思わずニンニクやニンニク加工品をつくりたくなる、農家のコツが詰まった１冊。
目次
- つくる、食べる、保存する パワー全開！ニンニクづくし
- 第１章 ニンニクをつくる 栽培の極意（ニンニク栽培の基礎；ニンニクの品種）
- 第２章 ニンニクをつくる 農家の栽培術（早どり・遅どりしたい；大玉をたくさんとりたい；無農薬で育てたい；ラクに収穫・調製したい；長期保存したい；スプラウトにしたい）
- 第３章 ニンニクを食べる（黒ニンニクの作り方あれこれ；ニンニクのおやつ・漬け物；ニンニク卵黄を自分で作る）
「BOOKデータベース」 より
