イラストで見る接客の基本とコツ : カフェ・レストラン…テーブルサービスの教科書
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書誌事項
イラストで見る接客の基本とコツ : カフェ・レストラン…テーブルサービスの教科書
Gakken, 2024.7
増補改訂版
- タイトル別名
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接客の基本とコツ : イラストで見る : カフェレストランテーブルサービスの教科書
- タイトル読み
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イラスト デ ミル セッキャク ノ キホン ト コツ : カフェ・レストラン テーブル サービス ノ キョウカショ
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注記
初版:学研プラス 2018年刊
内容説明・目次
内容説明
飲食業界のバイブル。わかりやすいイラスト図解！初心者＆教える人に最適！インバウンド需要に対応！
目次
- １ ホールスタッフとしての基本（ホールスタッフきほんのき；ホールスタッフの役割分担 ほか）
- ２ テーブルサービスの基本（出迎えのしかた；席への案内のしかた ほか）
- ３ 見えないサービスの基本（予約の対応；基本のスタンバイ ほか）
- ４ テーブルセッティングの基本（シルバー類の種類と用途；備品の種類と用途 ほか）
- ５ トラブル対処の基本（苦情処理の４大原則；苦情処理の手順 ほか）
「BOOKデータベース」 より