スパイス&ハーブの教科書 : もっと自由に、もっと楽しく! Let's enjoy spices & herbs : an illustrated guide to enjoying spices & herbs
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書誌事項
スパイス&ハーブの教科書 : もっと自由に、もっと楽しく! = Let's enjoy spices & herbs : an illustrated guide to enjoying spices & herbs
ナツメ社, 2024.8
- タイトル別名
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スパイス&ハーブの教科書 : もっと自由にもっと楽しく
- タイトル読み
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スパイス&ハーブ ノ キョウカショ : モット ジユウ ニ モット タノシク
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注記
参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
おすすめのスパイス＆ハーブから、レシピまで。
目次
- １ １スパイス・ハーブレシピ スパイス１つ、ハーブ１つで香りの世界の扉を開こう（まずそろえるならこの５つのスパイス！；まずそろえるならこの５つのハーブ！ ほか）
- ２ スパイスとハーブの基本 スパイスとハーブのこと、しっかり知っておこう（スパイスの歴史について；スパイスとハーブの形状 ほか）
- ３ 世界のスパイス＆ハーブ料理 日本でおなじみの「世界のあの料理」を作ろう（南アジア；東南アジア ほか）
- ４ 水野ラボへようこそ！ スパイスとハーブの疑問を探ろう（加熱しない場合、スパイスの特徴はどこまでいきる？；ハーブのフレッシュとドライの優劣ってあるの？ ほか）
- ５ スパイス＆ハーブ図鑑（アサフェティダ；イタリアンパセリ ほか）
「BOOKデータベース」 より