メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子 : やさしくて味わい深い、“メゾプチ流"のお菓子づくり Les Gâteaux de“Maison de petit four"
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メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子 : やさしくて味わい深い、“メゾプチ流"のお菓子づくり
柴田書店, 2024.8
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メゾン ド プティ フール ノ ヤキガシ : ヤサシクテ アジワイブカイ メゾプチリュウ ノ オカシズクリ
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内容説明・目次
目次
- サブレ
- チュイル
- 軽い生地のフール・セック
- ラング・ド・シャ
- 練りパイ＆折りパイのフール・セック
- ポルボローネ
- ケーク
- マドレーヌ、フィナンシェ、フリアン
- タルト
- ガトー・ノワ
- ガトー・バスク
- コンヴェルサシオン・ビザール
- ポン・デザール
- ガレット・デ・ロワ
- ピティビエ・グラッセ
- シュトーレン
「BOOKデータベース」 より
