おいしく食べられる身近な野草・雑草図鑑
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おいしく食べられる身近な野草・雑草図鑑
ナツメ社, 2024.8
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おいしく食べられる身近な野草雑草図鑑
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オイシク タベラレル ミジカナ ヤソウ ザッソウ ズカン
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Description and Table of Contents
Description
野草・雑草はおいしく食べられます！ヨモギ、タンポポ、ハコベ、カラスノエンドウなど、身近な野草の中には食べられるものがたくさんあります。古来より人々は、近くに生えている野草を食べながら暮らしてきました。その中からおいしいものが品種改良によって野菜へと姿を変えていきました。飽食の時代といわれる現代では、日々の野菜の代わりに野草を食べようという人は少ないかもしれません。しかし、自然と触れ合う中で、たまには、野草・雑草を食べてみるのも楽しいのではないでしょうか。本書を片手に、近所を散歩してみませんか？
Table of Contents
- 食べられる野草たち
- 買って育ててみよう・草取りがてら食べるのも良し
- 野草の採取道具
- 野草をおいしくいただきます
- 用語解説
- 採取時の注意事項
- この図鑑の使い方
- 食べられる野草（春；夏；秋；冬）
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