生化学
著者
書誌事項
生化学
（栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程）
理工図書, 2024.7
- タイトル別名
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化学・生化学 : 人体の構造と機能
- タイトル読み
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セイカガク
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注記
「化学・生化学」(2011年刊) の改題改訂
文献あり
内容説明・目次
目次
- 第１章 細胞の構造と機能
- 第２章 糖質
- 第３章 脂質
- 第４章 たんぱく質・アミノ酸
- 第５章 核酸・ヌクレオチド
- 第６章 ビタミン・ミネラル
- 第７章 酵素
- 第８章 生体エネルギー学
- 第９章 糖質の代謝
- 第１０章 脂質の代謝
- 第１１章 たんぱく質・アミノ酸の代謝
- 第１２章 ヌクレオチド代謝
- 第１３章 代謝の統合
- 第１４章 情報伝達の機構と恒常性
- 第１５章 遺伝情報の発現と制御
- 第１６章 遺伝子変異・遺伝子組み換え技術
「BOOKデータベース」 より