進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー : エスプレッソ、コールドブリュー、ドリップコーヒー、フローズンコーヒー、コーヒーカクテル…。
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書誌事項
進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー : エスプレッソ、コールドブリュー、ドリップコーヒー、フローズンコーヒー、コーヒーカクテル…。
旭屋出版, 2024.6
- タイトル別名
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Evolved iced coffee and cold brew coffee : menu variation and how to make
進化系アイスコーヒーの技術とメニュー : エスプレッソコールドブリュードリップコーヒーフローズンコーヒーコーヒーカクテル
- タイトル読み
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シンカケイ「アイス コーヒー」ノ ギジュツ ト メニュー : エスプレッソ、コールド ブリュー、ドリップ コーヒー、フローズン コーヒー、コーヒー カクテル…。
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注記
欧文タイトルは標題紙裏による
季刊「カフェレス」2022年春夏号-2024年春夏号で記載した記事を再編集・加筆し書籍化したもの
内容説明・目次
目次
- Ｅｓｐｒｅｓｓｏ Ｉｃｅ Ｄｒｉｎｋ“エスプレッソアイスドリンク”（Ｓｈａｋｅｒａｔｏ Ｖｅｒｄｅ『ＴＡＩＬＷＩＮＤ ｃｏｆｆｅｅ ｂｒｅｗｅｒｓ』；Ｃａｒｄａｍｏｍ ｌａｔｔｅ ｇｌａｃ´ｅ『ＴＡＩＬＷＩＮＤ ｃｏｆｆｅｅ ｂｒｅｗｅｒｓ』 ほか）
- Ｃｏｌｄ Ｂｒｅｗ＆Ｍｉｌｋ Ｂｒｅｗ“コールドブリュー＆ミルクブリュー”（コールドブリューコーヒー（ブレンド）『ｙｏｋｏｈａｍａ ｃｏｆｆｅｅ ｓｔａｎｄ』；コールドブリュー『ＦＲＥＡＫ ＣＯＦＦＥＥ ＲＯＡＳＴＥＲＳ』 ほか）
- Ｄｒｉｐ Ｉｃｅｄ Ｃｏｆｆｅｅ＆Ｏｔｈｅｒ“ドリップアイスコーヒー・他”（アイスコーヒー・シングルオリジン『ＲＥＣ ＣＯＦＦＥＥ渋谷東店』；アイスコーヒー『ＢＡＲＩＳＴＡ ＭＡＰ ＣＯＦＦＥＥ ＲＯＡＳＴＥＲＳ』 ほか）
- Ｆｒｏｚｅｎ Ｃｏｆｆｅｅ Ｄｒｉｎｋ“フローズンコーヒードリンク”（すももフローズンエスプレッソ『ＣＯＦＦＥＥ＆ＣＡＫＥ ＳＴＡＮＤ ＬＵＬＵ』；ぐるリッチゼリー『注文焙煎豆虎 赤坂焙煎所』 ほか）
- Ｃｏｆｆｅｅ Ｃｏｃｋｔａｉｌ＆Ｃｏｆｆｅｅ Ｍｏｃｋｔａｉｌ“コーヒーカクテル＆コーヒーモクテル”（ＩＳＴＡ ＬＥＭＯＮＡＤＥ『ＩＳＴＡ ＣＯＦＦＥＥ ＥＬＥＭＥＮＴＳ』；ＥＬＥＭＥＮＴ『ＩＳＴＡ ＣＯＦＦＥＥ ＥＬＥＭＥＮＴＳ』 ほか）
「BOOKデータベース」 より
