市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉんのシフォンケーキ : 卵 粉 牛乳 砂糖 油+素材1つで作るシンプルな生地
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書誌事項
市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉんのシフォンケーキ : 卵 粉 牛乳 砂糖 油+素材1つで作るシンプルな生地
マイナビ出版, 2024.8
新版
- タイトル別名
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鎌倉しふぉんのシフォンケーキ : 市場のケーキ屋さん
- タイトル読み
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イチバ ノ ケーキヤサン カマクラ シフォン ノ シフォン ケーキ : タマゴ コナ ギュウニュウ サトウ アブラ + ソザイ 1ツ デ ツクル シンプル ナ キジ
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注記
「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」(2010年刊)を加筆修正したもの
内容説明・目次
内容説明
予約のとれない人気教室のレシピを完全公開！シンプルな素材で、しっとりふわふわのシフォンケーキが作れる！全卵使いきり。１７ｃｍ型、２０ｃｍ型。米粉・ノンオイルにも対応。
目次
- 鎌倉しふぉん「ふわふわ、しっとり」の秘密
- シフォンの小話―私の考えるシフォンケーキ
- 作る前に知っておきたい事
- 基本のプレーンシフォンケーキ
- シフォンケーキの材料と道具
- プレーンシフォンケーキのアレンジ方法
- 素材は１つ。いろいろな味のシフォンケーキ
- シフォンケーキの生地で作るアレンジケーキ
「BOOKデータベース」 より