世界から読み解く食の安全 : インターナショナルフードアセスメントとは?
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書誌事項
世界から読み解く食の安全 : インターナショナルフードアセスメントとは?
化学同人, 2024.9
- タイトル別名
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食の安全 : 世界から読み解く : インターナショナルフードアセスメントとは
- タイトル読み
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セカイ カラ ヨミトク ショク ノ アンゼン : インターナショナル フード アセスメント トワ?
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注記
文献・参考情報: p174-179
内容説明・目次
内容説明
食の安全を守るためのしくみを日本と各国で比較し、国ごとの特徴がわかる！豊富な写真とイラストを掲載！解説と図解が一度に読める「食の安全」についての啓蒙書。
目次
- グローバル視点の食糧課題とリスク評価
- コーデックス委員会
- 世界保健機関
- 欧州食品安全機関
- 米国食品医薬品局
- 日本の食の安全を守るために
- ＥＦＳＡにおける食品ヘルスクレーム
- サプリメントを評価する―米国
- 食品表示制度―日本
- アジア諸国および地域
- 地理的表示
- 公正な食品の取引のために
「BOOKデータベース」 より