米ビジネス : 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める米の教養 All about the rice business
著者
書誌事項
米ビジネス : 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める米の教養 = All about the rice business
クロスメディア・パブリッシング , インプレス (発売), 2024.9
- タイトル別名
-
米ビジネス : 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読めるお米の教養
- タイトル読み
-
コメ ビジネス : タベル ノガ スキ ナ ヒト カラ センモンカ マデ タノシク ヨメル コメ ノ キョウヨウ
大学図書館所蔵 全77件
この図書・雑誌をさがす
注記
その他のタイトルはジャケットによる
参考文献: p252
内容説明・目次
内容説明
全国の農家を渡り歩いたお米のプロが教える、ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としてのお米」
目次
- 第１章 「コシヒカリ」に学ぶ米ビジネスの世界
- 第２章 「ゆめぴりか」に学ぶ品種の世界
- 第３章 有機農法に学ぶ稲作の世界
- 第４章 無洗米に学ぶ加工の世界
- 第５章 ＪＡ米に学ぶ流通の世界
- 第６章 お米売り場に学ぶ小売の世界
- 第７章 圧力ＩＨ炊飯器に学ぶ調理の世界
- 第８章 おにぎりミシュラン店に学ぶ外食・中食の世界
- 第９章 パックライスに学ぶこれからの米ビジネスの世界
- 終章 美味しいお米を次世代につなぐために
「BOOKデータベース」 より