よくわかる調理学

Author(s)

• 松本, 美鈴 マツモト, ミスズ
• 平尾, 和子 ヒラオ, カズコ

Bibliographic Information

よくわかる調理学

松本美鈴, 平尾和子編著

朝倉書店, 2024.10

Other Title

新調理学プラス

モデル・コア・カリキュラム対応 : よくわかる調理学

Title Transcription

ヨク ワカル チョウリガク

Note

「新調理学プラス」 (光生館 2020年刊) の改題

Details

• NCID: BD08854719
• ISBN:
  • 9784254611175
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: iv, 217p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 596
  • NDC10 : 596
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • BSH : 料理
  • NDLSH : 料理