救世主レシピ : 大さじ小さじで味を決める

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救世主レシピ : 大さじ小さじで味を決める

牧野直子著

女子栄養大学出版部, 2024.10

タイトル読み

キュウセイシュ レシピ : オオサジ コサジ デ アジ オ キメル

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内容説明・目次

内容説明

味つけに自信がない人に。１杯単位できりよく！確実においしい♪計量カップ・スプーン誕生秘話つき―栄養学の母・香川綾が創ったレシピの常識。

目次

  • しゅうゆベース（照り焼き味；から揚げ味；万能しょうゆ）
  • みそベース（西京みそ味；麻婆味；田楽みそ味（まとめ作り）；みそマヨ味）
  • オイスターソースベース（チンジャオ味；オイマヨ味）
  • トマトケチャップベース（ハンバーグソース味；オーロラソース味）
  • 酢ベース（甘酢味；酢みそ味；万能しょうゆ（まとめ作り）；ポン酢しょうゆ（まとめ作り）；いろいろドレッシング（番外編））
  • レシピの常識を変えた計量器　大さじ小さじ誕生秘話

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BD08864803
  • ISBN
    • 9784789545099
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    127p
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
  • 件名
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