舌の上の階級闘争 : 「イギリス」を料理する
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書誌事項
舌の上の階級闘争 : 「イギリス」を料理する
リトルモア, 2024.10
- タイトル別名
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Bake up Britain
舌の上の階級闘争 : イギリスを料理する
- タイトル読み
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シタ ノ ウエ ノ カイキュウ トウソウ : イギリス オ リョウリ スル
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注記
奥付の責任表示: コモナーズ・キッチン (小笠原博毅, 栢木清吾, ミシマショウジ) 著
内容説明・目次
内容説明
１２章の食エッセイとレシピ。
目次
- １ ベイクドビーンズ―素朴であたたかいセーフティーネット料理
- ２ フィッシュ＆チップス―コロモさっくり臭みなし、それでもしつこい階級の味
- ３ バンガーズ＆マッシュ―飛び散る肉汁の中毒性
- ４ クリスマスプディング―年に一度の悪魔的幸福感
- ５ ローストビーフ―「自由」の味と貧者の生活
- ６ マーマレード―パディントンはなぜマーマレードを持っていたのか？
- ７ イングリッシュブレックファスト―誰もがそれを（朝に）食べるわけではない
- ８ ジェリードイールとミートパイ―下町の香りの今昔物語
- ９ ロールモップとキッパー―巻かれて燻される「春告魚」
- １０ グリーンピースのスープとシェパーズパイ―慎ましやかな「普通」の味
- １１ キュウリのサンドウィッチとポークパイ―ピクニックのお供、でも少し手間がかかります
- １２ サマープディング―甘酸っぱさと苦々しさと
「BOOKデータベース」 より