銀座小十の先付・付き出し一〇一品 : 日本料理の“今"を捉えた、感動を生む献立の幕開け
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銀座小十の先付・付き出し一〇一品 : 日本料理の“今"を捉えた、感動を生む献立の幕開け
誠文堂新光社, 2024.10
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ギンザ コジュウ ノ サキズケ ツキダシ 101ピン : ニホン リョウリ ノ イマ オ トラエタ カンドウ オ ウム コンダテ ノ マクアケ
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内容説明・目次
目次
- 春の先付と付き出し―春は一年の始まりです。
- 花見八寸―光琳笹盛り
- 花見弁当
- 菖蒲八寸
- 夏の先付と付き出し―夏は何といっても清涼感です。
- ほおずき八寸
- 秋の先付と付き出し―秋は豊穣“実り”の季節です。
- 重陽菊釜八寸
- 寄せ向
- 吹き寄せ八寸
- 月見八寸
- 冬の先付と付き出し―冬は温かいもの、ご馳走を楽しみます。
- 柚子釜盛り
- 節分八寸
- 絵馬盛り
- 立春大吉
「BOOKデータベース」 より
