酒蔵から広がる発酵醸造による食文化形成

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酒蔵から広がる発酵醸造による食文化形成

小林淳哉

（合同公開講座函館学, Vol.98 ; 2023）

キャンパス・コンソーシアム函館(制作), 2023.9

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サカグラ カラ ヒロガル ハッコウ ジョウゾウ ニ ヨル ショクブンカ ケイセイ

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講座日時・場所: 2023年9月10日函館工業高等専門学校

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Details

  • NCID
    BD09243845
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    函館
  • Pages/Volumes
    DVD1枚
  • Size
    12cm
  • Parent Bibliography ID
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