Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects

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Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects

edited by Gabriel Vinderola, Arthur Ouwehand, Seppo Salminen, Atte von Wright

CRC Press, c2024

6th ed

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注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BD09421750
  • ISBN
    • 9781032399386
  • LCCN
    2023057459
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Boca Raton, FL
  • ページ数/冊数
    xix, 847 p.
  • 大きさ
    26cm
  • 分類
  • 件名
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