ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子

Author(s)

    • 江口, 和明 エグチ, カズアキ

Bibliographic Information

ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子

江口和明著

マイナビ出版, 2024.11

Title Transcription

ショコラティエ エグチ カズアキ ノ チョコレート ノ オカシ

Available at  / 9 libraries

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

Description and Table of Contents

Description

シンプルな素材で、お店のような格別の味に。チョコレートを知り尽くしたショコラティエが試行錯誤して磨き上げた、珠玉のレシピ集。

Table of Contents

  • １　定番のお菓子５選（生チョコ（ビター・ホワイト）；トリュフ　ほか）
  • ２　チョコレートの焼き菓子（ガトーショコラ；パウンドケーキ　ほか）
  • ３　チョコレートの冷たいお菓子（チョコアイス；チョコムース　ほか）
  • ４　チョコレートドリンク（ホットショコラ　ショコラノワール；ホットショコラ　オレンジ　ほか）
  • ５　ボンボンショコラ（ボンボンショコラ　バニラ；ボンボンショコラ　プラリネ　ほか）

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