ムラヨシマサユキのバター菓子 : 温度と混ぜ方を変えて最高に美味しく作る。
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ムラヨシマサユキのバター菓子 : 温度と混ぜ方を変えて最高に美味しく作る。
グラフィック社, 2024.11
- タイトル読み
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ムラヨシ マサユキ ノ バターガシ : オンド ト マゼカタ オ カエテ サイコウ ニ オイシク ツクル
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
目次
- １３℃のバター
- １５〜１８℃のバター（ショートニング性）
- １８〜２０℃のバター（クリーミング性）
- １８〜２０℃のバター（ショートニング性＆クリーミング性）
- 半溶けバター
- 溶かしバター
- 焦がしバター
「BOOKデータベース」 より
