ひょうご五国食物語 : ルーツをめぐるテロワール旅
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書誌事項
ひょうご五国食物語 : ルーツをめぐるテロワール旅
神戸新聞総合出版センター, 2024.11
- タイトル別名
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ひょうご五国食物語 : ルーツをめぐるテロワール旅
- タイトル読み
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ヒョウゴ ゴコク ショクモノガタリ : ルーツ オ メグル テロワール タビ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
神戸新聞朝刊連載「風と水と土と ひょうごテロワール」(2021年9月19日-2023年12月24日) に一部加筆・修正したもの
内容説明・目次
内容説明
多彩な風土と人が織りなす「おいしい兵庫」の物語。
目次
- 山田錦 誕生から８５年 別格の酒米
- 六甲山 急流の恵み 灘五郷を生んだ「奇跡の水」
- 明石鯛 複雑な潮流が育む「紅葉」
- 丹波黒 黒豆でも枝豆でも最高峰
- 岩津ねぎ 雪で増す、唯一無二の風味
- 播磨灘のカキ 森からの恵みが海を育む
- ホタルイカ 但馬に春呼ぶ「海の宝石」
- タケノコ 美しい竹林に春の息吹
- 但馬牛 人、牛、草原…千年の物語
- 朝倉山椒 家康も好んだ天下の名産
- 沼島のアジ 手釣りで守る黄金の魚体
- コウノトリ育むお米 日本一の有機無農薬産地
- ベニズワイガニ 朱色鮮やか 深海の恵み
- 原木シイタケ 人と自然 共生のシンボル
- 黒田庄和牛 山田錦の稲わらで育む牛
- ノリ 海の畑で育む栄養の塊
- ぼうぜがに 播磨灘を駆け巡る大物
- 赤花そば 極め抜く「十割」の風味
- Ｋｏｂｅ Ｗａｔｅｒ 「神戸ブランド」の源泉
- 六条大麦 夏に欠かせぬ東播磨の特産〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より
