私の偏愛料理本 : 「食」と「本」のプロ30名が選ぶ
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私の偏愛料理本 : 「食」と「本」のプロ30名が選ぶ
グラフィック社, 2024.12
- タイトル別名
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私の偏愛料理本 : 食と本のプロ30名が選ぶ
- タイトル読み
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ワタシ ノ ヘンアイ リョウリボン : ショク ト ホン ノ プロ 30メイ ガ エラブ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
食と本に携わる人々が愛してやまない料理本１５０冊以上を徹底紹介！
目次
- 料理の作り手（笠原将弘（日本料理店「賛否両論」）；岸田周三（フランス料理店「カンテサンス」） ほか）
- 料理についての書き手・教え手（阿古真理（作家・生活史研究家）；三浦哲哉（映画批評家・エッセイスト） ほか）
- 本の作り手（長谷川美保（『オレンジページ』編集長）；淀野晃一（『月刊専門料理』編集長） ほか）
- 本の売り手・貸し手（大野里沙（「紀伊國屋書店 新宿本店」料理書担当）；山本寿子（「ジュンク堂書店 池袋本店」実用書担当） ほか）
「BOOKデータベース」 より