深遠なるインド料理の世界

Author(s)

• 小林, 真樹 コバヤシ, マサキ

Bibliographic Information

深遠なるインド料理の世界

小林真樹著

（わたしの旅ブックス, 058）

産業編集センター, 2024.12

Title Transcription

シンエン ナル インド リョウリ ノ セカイ

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

Description and Table of Contents

Description

甘いバターチキン、デカすぎるナン、流行りのビリヤニ…インドマニアの食器屋がインド料理のルーツを求めて亜大陸を食べ尽くす！インドへの愛と知識が溢れ出す現代インド料理論。

Table of Contents

• バターチキン
• ナン
• ビリヤニ
• タンドリー・チキン
• ターリー
• ミールス
• ダルバート
• ファルーダ
• チャパティ
• ドーサ
• モモ
• チキン・マンチュリアン
• グラーブ・ジャームン
• マクドウエル
• ラッシー
• チャイ

by "BOOK database"

Details

• NCID: BD09805344
• ISBN:
  • 9784863114289
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 319p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC9 : 596.22
  • NDC10 : 596.22
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(インド)
  • BSH : インド -- 紀行・案内記
  • NDLSH : インド料理
  • NDLSH : インド -- 紀行
• Parent Bibliography ID:
  • BB26130465