テリーヌ&パテ : とっておきの本格レシピが誰でも作れる
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書誌事項
テリーヌ&パテ : とっておきの本格レシピが誰でも作れる
河出書房新社, 2019.11
新装版
- タイトル別名
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Terrines et Pâtés
- タイトル読み
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テリーヌ アンド パテ : トッテオキ ノ ホンカク レシピ ガ ダレデモ ツクレル
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注記
参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
カフェやバール等で人気のテリーヌ、パテ、リエットは誰にでもおいしく作ることができます。作り方のコツだけではなく、１年を通じてお楽しみいただける５０のレシピをご紹介。定番の肉のテリーヌはもちろん、魚介類や野菜、デザートのテリーヌから手軽に作れるリエットやパテまで。
目次
- 第１章 肉のテリーヌ
- 第２章 魚介類のテリーヌ
- 第３章 野菜のテリーヌ
- 第４章 リエットとパテ
- 第５章 デザートのテリーヌとパテ
- 第６章 テリーヌとパテに合うソースとマリネ
「BOOKデータベース」 より