韓国の味

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韓国の味

清水博之 [ほか著]

（別冊中くらいの友だち）

韓くに手帖舎, 2024.11 , クオン(発売)

Other Title

韓国の味 : 食とはつまるところ記憶である

Title Transcription

カンコク ノ アジ

Available at  / 8 libraries

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 韓国の味―食とはつまるところ記憶である（すべては醬から始まった（きむ・すひゃん）；飯はわかちあうもの―韓国の学校給食　完全無償化の思想（伊東順子）；ヤン監督宅の元気が出る食卓（荒井カオル）　ほか）
  • 食と文学（グルメ小説としての『火山島』（四方田犬彦）；松の実（斎藤真理子）；全州名物タッペギクッと大邱の自慢テグタンバン　雑誌『別乾坤』から（八田靖史））
  • 食とはつまるところ記憶である（スッポンの涙（カン・バンファ）；済州島の夏の味―きゅうりの冷やし汁（李銀子）；シッケとハンメと北のクナボジ（宋毅）　ほか）

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