韓国の味

著者

• 清水, 博之 シミズ, ヒロユキ

書誌事項

韓国の味

清水博之 [ほか著]

（別冊中くらいの友だち）

韓くに手帖舎, 2024.11 , クオン(発売)

タイトル別名

韓国の味 : 食とはつまるところ記憶である

タイトル読み

カンコク ノ アジ

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

第2刷のページ数: 143p

内容説明・目次

目次

• 韓国の味―食とはつまるところ記憶である（すべては醬から始まった（きむ・すひゃん）；飯はわかちあうもの―韓国の学校給食　完全無償化の思想（伊東順子）；ヤン監督宅の元気が出る食卓（荒井カオル）　ほか）
• 食と文学（グルメ小説としての『火山島』（四方田犬彦）；松の実（斎藤真理子）；全州名物タッペギクッと大邱の自慢テグタンバン　雑誌『別乾坤』から（八田靖史））
• 食とはつまるところ記憶である（スッポンの涙（カン・バンファ）；済州島の夏の味―きゅうりの冷やし汁（李銀子）；シッケとハンメと北のクナボジ（宋毅）　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BD10147044
• ISBN:
  • 9784910214702
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [東京],東京
• ページ数/冊数: 144p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 383.821
  • NDC10 : 383.821
  • NDLC : Y94
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 韓国
  • BSH : 料理(朝鮮)
  • NDLSH : 食生活 -- 大韓民国
  • NDLSH : 朝鮮料理
• 親書誌ID:
  • BD1014920X