トーストの発想と組み立て : コク、甘み、塩味のバランスで作るおいしさの探求
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書誌事項
トーストの発想と組み立て : コク、甘み、塩味のバランスで作るおいしさの探求
誠文堂新光社, 2025.1
- タイトル別名
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トーストの発想と組み立て : コク甘み塩味のバランスで作るおいしさの探求
- タイトル読み
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トースト ノ ハッソウ ト クミタテ : コク アマミ エンミ ノ バランス デ ツクル オイシサ ノ タンキュウ
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
さっくり、ふんわり、カリカリ、こんがり、シンプルだからこそ、奥深いトーストのおいしさと魅力を深堀りしました。
目次
- ０１ トースト基本の知識
- ０２ シンプルトーストを極める
- ０３ 料理系トースト
- ０４ スイーツ系トースト
- ０５ トーストサンドイッチ
- ０６ 世界のトースト
「BOOKデータベース」 より