Kokumi substance as an enhancer of koku : biochemistry, physiology, and food science
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Kokumi substance as an enhancer of koku : biochemistry, physiology, and food science
Springer, [2024] , , c2024
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注記
Content Type: text (ncrcontent), Media Type: unmediated (ncrmedia), Carrier Type: volume (ncrcarrier)
Includes bibliographical references
