食塩と健康

Author(s)

• 佐々木, 直亮 ササキ, ナオスケ

Bibliographic Information

食塩と健康

佐々木直亮著

第一出版, 2025.1

Title Transcription

ショクエン ト ケンコウ

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

初版:1992年刊

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 塩に関する世界最古の文献
• 塩を意味する文字の分析
• 聖書にみる塩
• ヒポクラテス医学と食塩
• 塩の世界史と民俗学
• 「塩」から塩化ナトリウムへ
• 栄養素としての食塩
• 内部環境としての体液
• 体液調節の仕組み
• 水・塩類の欠乏
• 血圧との関わり
• 高血圧の食事療法
• 疫学的アプローチ
• 食塩摂取の多い人々
• 食塩摂取しない人々
• 地球疫学からみた人間の血圧と食塩摂取に関する仮説
• 食塩説に対する反論
• 人によって違う食塩への反応
• 塩味の好み
• 食塩と胃癌との関わり
• 食塩摂取に関する現在の考え方

by "BOOK database"

• NCID: BD10410310
• ISBN:
  • 9784804114934
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 140p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.55
  • NDC10 : 498.55
  • NDLC : SC186
  • NDC10 : 498.51
• Subject Headings:
  • BSH : 塩
  • NDLSH : しお