発酵美食マガジン Hakkoubishoku magazine
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発酵美食マガジン = Hakkoubishoku magazine
主婦の友社, 2025.2
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ハッコウ ビショク マガジン
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Note
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
Description and Table of Contents
Description
味噌、しょうゆ、漬物、日本酒、納豆…ｅｔｃ．「発酵食」が叶えてくれるキレイと健康の秘密。
Table of Contents
- 巻頭特集 魅惑の『発酵王国』、長野県を探る。（魅惑の発酵王国ＮＡＧＡＮＯ探訪；長野の食材を堪能できる 注目の宿＆お食事処）
- 人気料理家たちの手仕事カレンダー おうちで味わう「発酵食レシピ」（上島亜紀さんの「水キムチ」；吉田愛さんの「和風ザワークラウト」 ほか）
- 疲れたな、と思ったら探しにいこう。体を癒やす発酵朝ごはん（東京都・品川区 東京豆漿生活；東京都・渋谷区 かつお食堂 ほか）
- 体を気遣う人はみんな飲んでいます。もっと楽しみたい！甘酒の世界（炊飯器で簡単！自家製甘酒の作り方；ほりえさわこさんに教わるふんわり塩鮭のレモンクリームパスタ ほか）
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